焼津黒はんぺん　　　かねふじのブログ

黒はんぺんお土産パッケージ


東名高速日本坂上り売店で販売しております。

かつおの身で黒はんぺん試作しました。


従来のサバの身で作る黒はんぺんとは食感が違いますね。


この日はマグロの落とし身でも黒はんぺんを試作しました。

駿河湾近海の漁場で捕られたサバは焼津の小川港に水揚げされます。


写真はまき網船から市場に水揚げされている様子です。


当然ですがこのときのサバはとても新鮮なのですよ。


煮ても焼いても、しめ鯖にしてもとっても美味しいです。

今日は雨です。昨日よりも寒く冬がきたみたいな感じですが


かぜをひかないよう体調には気をつけたいものです。







さて、私の仕事について簡単にお話をします。


私ども「かねふじ」では黒はんぺんの製造を主な仕事として活動をしております。


創業は昭和１１年です。私で３代目となります。


地域と密着した地産地消の商品黒はんぺんをこれからも作り続けて行きたいと思っております。